Műhelytitkok Szakajtót azért használjunk, mert a kenyérnek jellegzetes formát ad. Előnyt jelent ha pizzavasat használunk, mert sokkal jobban átmelegszik tőle a sütő, alulról erősíti a hőt, ezáltal jobban megemelkedik a kenyér. Kelesztéskor ha a tésztánk 50-60%-kal megnövekedett, biztosak lehetünk, hogy megkelt.
RkJQdWJsaXNoZXIy MjIzNzg=