Miért olyan fontos ez ma? i 45 A Hymato Products Kft. büszkén támogatja a „Fermentálj a hosszú életért!” receptversenyt, amely 2025-ben már harmadik alkalommal kerül megrendezésre – egyre nagyobb közösségi összefogással, még több tudással, és még több inspiráló recepttel. A verseny megálmodója, Dr. Csicsor János vegyészmérnök, a Hymato Kft ügyvezetője és tulajdonosa, évtizedek óta vallja, hogy az egészségmegőrzés kulcsa az emésztőrendszer, a bélflóra állapota – és az, amit nap mint nap a tányérunkra teszünk. A „Fermentálj a hosszú életért!” verseny nem csupán egy gasztronómiai esemény, hanem egy küldetés, amely visszanyúl őseink tudásához, és utat mutat a jövő tudatos táplálkozásához. A rendezvényt a Kor Kontroll Társaság, a Magyar Elhízástudományi Társaság, valamint a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége hirdeti meg – céljuk pedig nem kevesebb, mint újraértelmezni a Hippokratészi gondolatot: „Ételed legyen a gyógyszered.” Egyre több civilizációs betegség válik népbetegséggé: autoimmun zavarok, emésztési problémák, krónikus gyulladások. Ennek gyökere sokszor a bélflóra károsodása, a szivárgó bél szindróma kialakulása – és végső soron az egészségtelen étkezési szokásaink. A legújabb kutatások szerint a bélflóra mikroorganizmusai nemcsak az emésztésünkre, hanem hangulatunkra, immunrendszerünkre, betegségeinkre és gyógyulási képességeinkre is hatással vannak. A válasz: fermentálás. A fermentált, élőflórás ételek – legyen az zöldség, gyümölcs, gabona vagy akár hús – sajátos biológiai átalakuláson mennek keresztül: lebomlanak bennük a lektinek, toxinok, szermaradványok, miközben értékes probiotikumok, enzimek és tejsav képződik. Az eredmény: könnyebben emészthető, tápanyagban gazdag, természetesen tartósított étel, amely erősíti a mikrobiom működését. Egy közösség, amely a múltból épít jövőt A verseny nemcsak alkotás, hanem örökség is. Az eddigi évek során valódi ízgazdagság született: fermentált kölestorta, kovászos sós babka, garnélás rizottó fermentált zöldségekkel, vagy székelyföldi tőtike kovászolt lapiból. Olyan receptek, amelyekben a kreativitás és a múlt bölcsessége találkozik. Idén is arra bátorítunk mindenkit: kísérletezz, fermentálj, és küldd el receptedet, hogy részese lehess a következő nagy dobásnak – és egy valódi tudatos, gyógyító konyhaművészet megszületésének. A legjobb receptek idén is megjelennek egy nyomtatott kiadványban, amelynek szerkesztője Dr. Csicsor János. A nyerteseket értékes díjak várják: étrend-kiegészítők, szűrővizsgálatok, wellness hétvégék. Beküldési határidő: 2025. július 31. Küldd el a recepted ide: receptverseny@korkontrolltarsasag.hu Bírálat szempontjai: egészségesség, fermentálási szabályok betartása, tápanyagtartalom, kreativitás.
RkJQdWJsaXNoZXIy MjIzNzg=